Wakame, 500g

Alaria Esculenta
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Wakame, 500g unbehandelt, luftgetrocknet bei 30 Grad Wakame ist knackig und schmeckt... mehr
Produktinformationen "Wakame, 500g"

Wakame, 500g

unbehandelt, luftgetrocknet bei 30 Grad
Wakame ist knackig und schmeckt angenehm nach Meer. Sie lässt sich roh oder gegart verwenden. Da die Alge in ihrer Beschaffenheit etwas fester ist, schneidet man sie am besten vor dem Verzehr klein und weicht sie ca. 10 Min. in Wasser ein, ggf. kann man etwas Salz auswaschen. Wer es salziger möchte, kann die Alge einfach mit weniger Wasser einweichen. Nach dem Einweichen gut ausdrücken und z.B. als rohe Würzbeigabe in den Salat geben. Die Wakame-Alge eignet sich auch gut für gekochte Speisen (z. B. traditionell japanische Miso-Algen-Suppe). Damit sie beim Kochen ihre grüne Farbe nicht verliert, ca. eine halbe Minute in sprudelndem Wasser kochen, danach sofort eiskalt abschrecken und erst dann dem fertigen Gericht (z.B. einer Suppe oder Eintopf) beifügen. Viele Japaner, deren Haupteiweißquelle weder Fleisch noch Fisch, sondern Algen sind, haben bis ins hohe Alter schwarze Haare. Unsere Referentin Maria Kageaki schaffte es durch eine zweiwöchige, intensive Wakame-Algenkur, ihre vereinzelt ergrauten Haare wieder kräftig braun zu bekommen. (Vortrag „Die neuesten Remineralisierungserkenntnisse“ von Maria Kageaki auf CD [Nr. 283] erhältlich)

Herkunft: West-Irland
wiederverschließbare Papiertüte

 

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Nährwerttabelle
Brennwert: 345 kcal
Fett: 1–2 g
gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 46 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 9–20 g
Salz: 4,6 g
Jod: 22 mg
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